Een heerlijk en snel te bereiden soepje die zowel warm als koud te serveren is. Een makkelijke manier om je groenten binnen te krijgen!

Wat heb je nodig?
1 broccoli à 250 gram
1 courgette
1 rode ui
1 liter kraanwater
1 tuinkruidenbouilliontablet
Peper en zout

Hoe ga je te werk?
Snij de ui en courgette in kleine blokjes en de broccoli in roosjes. Verhit in een steelpannetje wat olijfolie en fruit hierin de ui circa 2 minuten. Zet een grote pan met 1 liter kraanwater op het vuur en voeg hier de boulliontablet in toe. Als het water kookt voeg je de broccoli, courgette en de gefruite ui toe en laat dit gedurende 7-8 minuten zachtjes koken. Pureer met een staafmixer tot een egale massa en maak op smaak met wat vers gemalen peper en zout!

soepje

Eet smakelijk!

[wpdevart_like_box profile_id=”loversoffoodd” connections=”show” width=”150″ height=”100″ header=”small” cover_photo=”show” locale=”en_US”]

Pin It on Pinterest

Share This