Na mijn eerste kennismaking met couscous is dit ingrediënt niet meer weg te denken in mijn keuken. Vandaag deel ik een lekkere, frisse zomerse couscous salade met geitenkaas met jullie!

Wat heb je nodig?
200 gram couscous
150 gram gemengde sla
1 komkommer
3 tomaten
75 gram geitenkaas
1 bol mozzarella (a 125 gram)
1 citroen
Olijfolie
Peper en zout

Hoe ga je te werk?
Bereid de couscous volgens de bereidingswijze van de verpakking. Was de komkommer en tomaten en snij deze in blokjes. Was de sla en schep deze door de komkommer en tomaten heen. Snij nu ook de mozzarella bol in stukjes en voeg dit samen met de couscous bij de overige gerechten.

Meng in een kommetje een scheutje olijfolie met het sap van een citroen en peper en zout en schep dit door de couscous salade.

Maak de couscous af met in stukjes gesneden geitenkaas.

Eet smakelijk!

Ga jij dit recept maken? Deel dit met ons op Instagram of Facebook!

Pin It on Pinterest

Share This