Eierkoeken zijn super makkelijk om zelf te maken. Doe er een schep proteïne poeder doorheen en je hebt proteïne eierkoeken, ideaal voor de sporters onder ons!

Wat heb je nodig?
2 eieren
100 gram bloem
100 gram suiker
1 scoop whey proteïne van Fit13 (ik gebruikte kokos)
1 theelepel bakpoeder
rasp van een kwart citroen
snufje zout

Hoe ga je te werk?
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier of spray deze in. Neem een ruime mengkom en voeg hier de eieren en de suiker samen, mix deze goed door elkaar totdat de eieren mooi luchtig worden. Eieren luchtig genoeg? Voeg dan ook de overige ingrediënten toe en meng dit goed door elkaar.

Maak 8-10 ronde hoopjes op de bakplaat en bak deze gedurende 13-15 minuten af. De randjes mogen best wat bruiner kleuren dan derest maar laat deze niet aanbranden!

Geniet!

dsc_0563

 

Pin It on Pinterest

Share This